घर का बना प्रोटीन बार्स:
सामग्री:
- 1 कप रोल्ड ओट्स
- 1 कप प्रोटीन पाउडर (मट्ठा, मटर, या आपका पसंदीदा प्रकार)
- 1/2 कप अखरोट का मक्खन (मूंगफली, बादाम, या काजू)
- 1/3 कप शहद या मेपल सिरप
- 1/2 कप कटे हुए मेवे और बीज (बादाम, अखरोट, चिया बीज, सूरजमुखी के बीज)
- 1/4 कप सूखे मेवे (किशमिश, क्रैनबेरी, खुबानी), यदि बड़े हों तो कटे हुए
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- 1/2 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)
- नमक की एक चुटकी
निर्देश:
- एक बड़े कटोरे में जई, प्रोटीन पाउडर, कटे हुए मेवे, बीज, सूखे मेवे, दालचीनी और नमक मिलाएं।
- एक अलग माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, नट बटर और शहद/मेपल सिरप को लगभग 20-30 सेकंड तक गर्म करें जब तक कि उन्हें मिश्रण करना आसान न हो जाए।
- कटोरे को माइक्रोवेव से निकालें और उसमें वेनिला अर्क मिलाएं।
- गीले मिश्रण को सूखी सामग्री के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सभी चीजें समान रूप से मिल न जाएँ।
- आसानी से हटाने के लिए बेकिंग डिश पर चर्मपत्र कागज बिछा दें, कुछ ऊपरी हिस्सा छोड़ दें।
- मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और एक समान परत बनाने के लिए इसे मजबूती से दबाएं।
- डिश को सेट होने के लिए लगभग 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- एक बार सेट हो जाने पर, चर्मपत्र कागज की मदद से मिश्रण को डिश से निकालें और कटिंग बोर्ड पर रखें।
- अपने इच्छित आकार की पट्टियों में काटें।
- प्रोटीन बार को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह तक स्टोर करें।
बाल्सेमिक विनैग्रेट के साथ सरल सलाद:
सामग्री:
- 4 कप मिश्रित सलाद साग (सलाद, पालक, अरुगुला)
- 1 कप चेरी टमाटर, आधा काट लें
- 1/2 खीरा, कटा हुआ
- 1/4 लाल प्याज, पतला कटा हुआ
- 1/4 कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
- 1/4 कप मेवे (अखरोट, बादाम), भूनकर काट लें
- 2 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका
- 1/4 कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- 1 चम्मच शहद या मेपल सिरप
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
- एक बड़े सलाद कटोरे में, मिश्रित साग, चेरी टमाटर, ककड़ी, लाल प्याज, फ़ेटा चीज़ और भुने हुए मेवे मिलाएं।
- एक अलग छोटे कटोरे में, बाल्समिक सिरका, जैतून का तेल, डिजॉन सरसों, शहद/मेपल सिरप, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।
- ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर छिड़कें और धीरे से टॉस करें ताकि सभी सामग्रियां समान रूप से कवर हो जाएं।
- हल्के और ताज़ा भोजन या साइड डिश के रूप में तुरंत परोसें।
सुझाव:
- डार्क चॉकलेट चिप्स, नारियल के टुकड़े, या अपने पसंदीदा सूखे फल डालकर प्रोटीन बार को अनुकूलित करें।
- अतिरिक्त स्वाद और प्रोटीन के लिए ग्रील्ड चिकन, भुनी हुई सब्जियाँ, या एवोकैडो स्लाइस जोड़कर सलाद के साथ प्रयोग करें।
- प्रोटीन बार रेसिपी को दोगुना करें और लंबे समय तक भंडारण के लिए आधे को फ्रीज करें।
- सलाद में मिठास और तीखेपन का अपना पसंदीदा संतुलन प्राप्त करने के लिए ड्रेसिंग सामग्री को समायोजित करें।
