शीर्षक: स्वस्थ जीवन शैली के लिए पौष्टिक वजन घटाने वाले सूप व्यंजन
परिचय:
वजन घटाने की दिशा में यात्रा शुरू करने का मतलब स्वाद और पोषण से समझौता करना नहीं है। सूप आपके आहार में शामिल करने का एक उत्कृष्ट विकल्प है क्योंकि वे न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि अत्यधिक पौष्टिक और कम कैलोरी वाले भी हो सकते हैं। यहां, हम तीन स्वादिष्ट वजन घटाने वाले सूप व्यंजनों का एक संग्रह प्रस्तुत करते हैं जो पौष्टिक सामग्रियों से भरपूर हैं, जो एक स्वस्थ और हल्के आहार को बढ़ावा देते हैं।
सब्जी और दाल पावरहाउस सूप:
यह रंगीन और हार्दिक सूप फाइबर युक्त सब्जियों और प्रोटीन से भरपूर दाल का एक आदर्श मिश्रण है, जो अतिरिक्त वजन कम करने का लक्ष्य रखने वालों के लिए इसे एक संतोषजनक विकल्प बनाता है।
सामग्री:
- 1 कप मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, शिमला मिर्च, तोरी, आदि), टुकड़ों में कटी हुई
- 1/2 कप सूखी हरी या भूरी दाल, धुली हुई
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- 4 कप कम सोडियम वाली सब्जी शोरबा
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- गार्निश के लिए ताजा धनिया या अजमोद
निर्देश:
- एक बड़े बर्तन में, कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन सुगंधित होने तक भूनें।
- मिश्रित सब्जियाँ और दालें डालें और कुछ मिनट तक हिलाएँ।
- सब्जी का शोरबा डालें और मिश्रण को उबाल लें।
- आँच कम करें, जीरा, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। दाल के नरम होने तक 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सब्जियों और दाल के टुकड़ों के साथ एक मोटी स्थिरता बनाने के लिए सूप को आंशिक रूप से मिलाएं।
- परोसने से पहले ताजा धनिया या अजमोद से सजाएँ।
मसालेदार बटरनट स्क्वैश और सेब का सूप:
इस मलाईदार बटरनट स्क्वैश और सेब सूप के साथ शरद ऋतु के स्वाद की गर्माहट का आनंद लें। विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर यह सूप स्वाद से समझौता किए बिना आपको संतुष्ट रखेगा।
सामग्री:
- 1 मध्यम बटरनट स्क्वैश, छिला हुआ, बीजयुक्त और टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 सेब, छिले हुए, बीज निकले हुए और कटे हुए
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- 4 कप कम सोडियम वाली सब्जी शोरबा
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1/2 चम्मच जायफल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- टॉपिंग के लिए ग्रीक दही (वैकल्पिक)।
- एक बड़े बर्तन में, कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन सुनहरा होने तक भूनें।
- क्यूब्ड बटरनट स्क्वैश और कटे हुए सेब डालें। कुछ मिनटों के लिए भूनें।
- सब्जी का शोरबा डालें और उबाल लें। आंच कम करें और इसे तब तक पकने दें जब तक स्क्वैश और सेब नरम न हो जाएं।
- एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को चिकना होने तक प्यूरी करें।
- दालचीनी, जायफल, नमक और काली मिर्च डालें। मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।
- यदि चाहें तो सूप को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से मलाई बढ़ाने के लिए ऊपर से ग्रीक योगर्ट की एक बूंद डालें।
एशियाई-प्रेरित टोफू और सब्जी शोरबा:
जो लोग हल्का लेकिन स्वादिष्ट विकल्प चाहते हैं, उनके लिए यह टोफू और सब्जी शोरबा सूप एक आदर्श विकल्प है। प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर, यह आपके वजन घटाने की यात्रा में एक बढ़िया अतिरिक्त है।
सामग्री:
- 200 ग्राम सख्त टोफू, क्यूब्स में
- 2 कप मिश्रित सब्जियाँ (बोक चॉय, मशरूम, स्नो मटर, आदि), कटी हुई
- 4 कप कम सोडियम वाली सब्जी शोरबा
- 2 बड़े चम्मच कम सोडियम सोया सॉस
- 1 चम्मच अदरक, कसा हुआ
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- गर्म करने के लिए लाल मिर्च के टुकड़े (वैकल्पिक)।
- गार्निश के लिए हरा प्याज, कटा हुआ
- एक बर्तन में तिल का तेल गर्म करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और कीमा बनाया हुआ लहसुन खुशबू आने तक भून लें।
- कटा हुआ टोफू और कटी हुई सब्जियाँ डालें। कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि सब्जियाँ नरम न होने लगें।
- सब्जी का शोरबा और सोया सॉस डालें। धीमी आंच पर पकाएं और सब्जियों के नरम होने तक पकाएं।
- यदि चाहें, तो थोड़ी गर्मी के लिए एक चुटकी लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
- सूप को कटोरे में डालें और कटे हुए हरे प्याज से सजाएँ।
इन पौष्टिक वजन घटाने वाले सूप व्यंजनों को अपने आहार में शामिल करने से एक स्वस्थ जीवन शैली की ओर आपकी यात्रा सुखद और संतोषजनक हो सकती है। पौष्टिक सामग्रियों से भरपूर, ये सूप स्वाद और पोषक तत्वों का संतुलन प्रदान करते हैं, जिससे आपको आनंददायक स्वादों का आनंद लेते हुए अपने वजन घटाने के लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद मिलती है। याद रखें, निरंतरता और ध्यानपूर्वक भोजन करना आपकी सफलता के प्रमुख कारक हैं, इसलिए प्रत्येक चम्मच का स्वाद लें और अपने रास्ते में आने वाले सकारात्मक बदलावों को अपनाकर हल्का महसूस करें।
